Azərbaycanda unla bağlı YENİ QƏRAR
Buğda ununa dair sanitariya norma və qaydaları təsdiqlənib.
KONKRET.az xəbər verir ki, bununla bağlı Azərbaycan Qida Təhlükəsizliyi Agentliyinin Kollegiyası qərar qəbul edib.
Buğda ununun cavab verməli olduğu tələblərə əsasən, bu unda kənar qoxu və dad olmamalı, tərkibində kənar maddə olmamalı, özünəməxsus rəngə və görünüşə malik olmalı, kimyəvi xüsusiyyətləri qaydaların müvafiq əlavəsində göstərilən tələblərə uyğun olmalı, tam buğda unu istisna olmaqla, buğda ununun ən az 98%-i 212 mikronluq ələkdən keçməlidir.
Bundan başqa, texnoloji məqsədlərə nail olmaq üçün buğda ununa buğda, çovdar və ya arpadan hazırlanmış, ferment aktivliyi yüksək olan cücərmiş taxıl dəni unu və ya cücərmiş taxıl dənindən hazırlanmış digər məhsullar, təbii buğda qlüteni, soya unu, paxlalılardan hazırlanmış un və fermentlər ("Aspergillus oryzae" mikroorqanizmindən əldə olunan göbələk amilazası və proteolitik fermentlər) əlavə edilə bilər.
Buğda ununun istehsalı və dövriyyəsi "Qida məhsulları üzrə gigiyena tələblərinə dair qaydalar"a uyğun həyata keçirilməlidir.
Kurslar.az kurslar [newsid: 0-123300]

Pezeşkian region ölkələrinə səsləndi: Təhlükəsizlik axtarırsınızsa
Yağıntılı hava davam edir, dağlıq ərazilərə qar yağır - FAKTİKİ HAVA
Azərbaycan təhlükəsizlik orqanlarının yaradılmasının 107-ci ildönümüdür
Bu günə qədər 856 uşaq övladlığa verilib
Neftimiz bu gün neçəyə satılır?
Badamdarda avtomobillər uçqunun ALTINDA QALDI
Lənkəranda "Prius" "Opel"lə toqquşdu - Xəsarət alanlar var
Daha bir ölkə savaşa girdi: Dünyanın yolu dəyişir
Yaşar Gülər iranlı həmkarı ilə danışdı
Yaxın Şərqdəki vəziyyəti müzakirə etdilər
Minik avtomobili 'KamAZ'a çırpıldı, sürücü hadisə yerində öldü
Hakan Fidan: "İsrailin bu üsuluna sonuncu dəfə Stalin əl atmışdı
Vəziyyət getdikcə mürəkkəbləşir - Amerikanın addımı gözlənilməz olacaq
İsrail ordusu çökə bilər — Baş Qərargah rəisindən ŞOK açıqlama
Su basmış ərazilərdən 118 nəfər təxliyə edilib