Azərbaycanda unla bağlı YENİ QƏRAR
Buğda ununa dair sanitariya norma və qaydaları təsdiqlənib.
KONKRET.az xəbər verir ki, bununla bağlı Azərbaycan Qida Təhlükəsizliyi Agentliyinin Kollegiyası qərar qəbul edib.
Buğda ununun cavab verməli olduğu tələblərə əsasən, bu unda kənar qoxu və dad olmamalı, tərkibində kənar maddə olmamalı, özünəməxsus rəngə və görünüşə malik olmalı, kimyəvi xüsusiyyətləri qaydaların müvafiq əlavəsində göstərilən tələblərə uyğun olmalı, tam buğda unu istisna olmaqla, buğda ununun ən az 98%-i 212 mikronluq ələkdən keçməlidir.
Bundan başqa, texnoloji məqsədlərə nail olmaq üçün buğda ununa buğda, çovdar və ya arpadan hazırlanmış, ferment aktivliyi yüksək olan cücərmiş taxıl dəni unu və ya cücərmiş taxıl dənindən hazırlanmış digər məhsullar, təbii buğda qlüteni, soya unu, paxlalılardan hazırlanmış un və fermentlər ("Aspergillus oryzae" mikroorqanizmindən əldə olunan göbələk amilazası və proteolitik fermentlər) əlavə edilə bilər.
Buğda ununun istehsalı və dövriyyəsi "Qida məhsulları üzrə gigiyena tələblərinə dair qaydalar"a uyğun həyata keçirilməlidir.
Kurslar.az kurslar [newsid: 0-123300]

Azərbaycanda 600-dən çox hərbçiyə mənzil veriləcək
Varşava Bakı ilə əməkdaşlığın daha da genişləndiriləcəyinə ümid edir
Kərkükün türk dünyası məkanına daha sıx inteqrasiyasını təmin etmək zəruridir — FOTOLAR
Hərbi Prokurorluqda Ümummilli Lider Heydər Əliyevin anım gününə həsr olunan tədbir keçirilib - FOTOLAR
Çağla prokuror rolunu canlandıracaq
Qazaxıstanın Xalq Artisti Roza Rımbayeva karyerasını bitirir
"Wednesday" serialının üçüncü mövsümünün çəkilşləri fevral ayında başlayacaq
Amina Özbəkistanda konsert verəcək
İtkin balıqçılar tapılmayıb - Rəsmi
Evrim Akın aparıcısı olduğu verilişdən ayrıldı
Kürdəmirdə ağır qəza - Yük maşını avtobusa çırpıldı - FOTO
Ərbil toy fotolarını sildi
Teleaparıcı baş redaktoru biabır etdi: Mənə əxlaqsız təkliflər edirdi
Türkiyə sahillərində ardıcıl zəlzələ oldu
Conni Depplə Salman Xan bir arada - Foto