Azərbaycanda unla bağlı YENİ QƏRAR
Buğda ununa dair sanitariya norma və qaydaları təsdiqlənib.
KONKRET.az xəbər verir ki, bununla bağlı Azərbaycan Qida Təhlükəsizliyi Agentliyinin Kollegiyası qərar qəbul edib.
Buğda ununun cavab verməli olduğu tələblərə əsasən, bu unda kənar qoxu və dad olmamalı, tərkibində kənar maddə olmamalı, özünəməxsus rəngə və görünüşə malik olmalı, kimyəvi xüsusiyyətləri qaydaların müvafiq əlavəsində göstərilən tələblərə uyğun olmalı, tam buğda unu istisna olmaqla, buğda ununun ən az 98%-i 212 mikronluq ələkdən keçməlidir.
Bundan başqa, texnoloji məqsədlərə nail olmaq üçün buğda ununa buğda, çovdar və ya arpadan hazırlanmış, ferment aktivliyi yüksək olan cücərmiş taxıl dəni unu və ya cücərmiş taxıl dənindən hazırlanmış digər məhsullar, təbii buğda qlüteni, soya unu, paxlalılardan hazırlanmış un və fermentlər ("Aspergillus oryzae" mikroorqanizmindən əldə olunan göbələk amilazası və proteolitik fermentlər) əlavə edilə bilər.
Buğda ununun istehsalı və dövriyyəsi "Qida məhsulları üzrə gigiyena tələblərinə dair qaydalar"a uyğun həyata keçirilməlidir.
Kurslar.az kurslar [newsid: 0-123300]

Hakan Fidan Ceyhun Bayramova zəng etdi
Bürhanəddin Duran: "Türkiyənin hava məkanı yüksək səviyyədə qorunur"
Kafedə güclü YANĞIN
Qətər İrandan atılan 17 ballistik raketi zərərsizləşdirdi
Bakıda kişi dərmandan zəhərləndi, infarktdan öldü
Qazaxda evdən 65 yaşlı kişinin meyiti tapılıb
Bu gün Novruzun üçüncü - Yel çərşənbəsidir
Türkiyə müharibəyə girir? – SENSASİON AÇIQLAMA
ABŞ rəsmisi: "Dünya bu tarixdə daha təhlükəsiz olacaq"
Azərbaycan Prezidenti İlham Əliyev Türkiyəyə raket hücumunu qınadı
Müşfiq Abbasov azadlığa çıxdı
Lerikdə 20 kiloqram narkotik vasitə aşkarlandı
Güzəştli mənzil vədi ilə dələduzluq edən qadın saxlanıldı
Dollar almaq istəyənlər OXUSUN