Azərbaycanda unla bağlı YENİ QƏRAR
Buğda ununa dair sanitariya norma və qaydaları təsdiqlənib.
KONKRET.az xəbər verir ki, bununla bağlı Azərbaycan Qida Təhlükəsizliyi Agentliyinin Kollegiyası qərar qəbul edib.
Buğda ununun cavab verməli olduğu tələblərə əsasən, bu unda kənar qoxu və dad olmamalı, tərkibində kənar maddə olmamalı, özünəməxsus rəngə və görünüşə malik olmalı, kimyəvi xüsusiyyətləri qaydaların müvafiq əlavəsində göstərilən tələblərə uyğun olmalı, tam buğda unu istisna olmaqla, buğda ununun ən az 98%-i 212 mikronluq ələkdən keçməlidir.
Bundan başqa, texnoloji məqsədlərə nail olmaq üçün buğda ununa buğda, çovdar və ya arpadan hazırlanmış, ferment aktivliyi yüksək olan cücərmiş taxıl dəni unu və ya cücərmiş taxıl dənindən hazırlanmış digər məhsullar, təbii buğda qlüteni, soya unu, paxlalılardan hazırlanmış un və fermentlər ("Aspergillus oryzae" mikroorqanizmindən əldə olunan göbələk amilazası və proteolitik fermentlər) əlavə edilə bilər.
Buğda ununun istehsalı və dövriyyəsi "Qida məhsulları üzrə gigiyena tələblərinə dair qaydalar"a uyğun həyata keçirilməlidir.
Kurslar.az kurslar [newsid: 0-123300]

Hikmət Hacıyev: Bu təcrübəmizi beynəlxalq ictimaiyyətə təqdim edəcəyik
Lənkəranda WUF13 Festivalına start verilib
Azərbaycanda toyda qan töküldü: 21 yaşlı gənc və qardaşı bıçaqlandı
Airblue' aviaşirkəti Bakı–Lahor marşrutu üzrə uçuşlara başlayır
Ucar Təhsil Sektoruna yeni rəhbər təyin olundu
Səfir: Yaxın zamanlarda Slovakiya Prezidentinin Azərbaycana səfəri planlaşdırılır
Dünya bazarlarında neftin qiyməti açıqlanıb
Zelenski Ermənistana səfər edəcək
Okampo kimilər üçün dəyər anlayışı yoxdur' - Azər Həsrət
Tender qarantiyasını Yelo İnternet Bankçılıqda tam onlayn əldə et
Leyla Əliyevanın təşəbbüsü ilə minifutbol turniri təşkil olunub
Ağcabədidə ər arvadını öldürdü
Canavar 47 yaşlı kişiyə ağır xəsarətlər yetirib
Türkiyənin vitse-prezidenti Ermənistana səfər edəcək
Hörmüz boğazı nə vaxt açılacaq? – Tehrandan şərt