Azərbaycanda unla bağlı YENİ QƏRAR
Buğda ununa dair sanitariya norma və qaydaları təsdiqlənib.
KONKRET.az xəbər verir ki, bununla bağlı Azərbaycan Qida Təhlükəsizliyi Agentliyinin Kollegiyası qərar qəbul edib.
Buğda ununun cavab verməli olduğu tələblərə əsasən, bu unda kənar qoxu və dad olmamalı, tərkibində kənar maddə olmamalı, özünəməxsus rəngə və görünüşə malik olmalı, kimyəvi xüsusiyyətləri qaydaların müvafiq əlavəsində göstərilən tələblərə uyğun olmalı, tam buğda unu istisna olmaqla, buğda ununun ən az 98%-i 212 mikronluq ələkdən keçməlidir.
Bundan başqa, texnoloji məqsədlərə nail olmaq üçün buğda ununa buğda, çovdar və ya arpadan hazırlanmış, ferment aktivliyi yüksək olan cücərmiş taxıl dəni unu və ya cücərmiş taxıl dənindən hazırlanmış digər məhsullar, təbii buğda qlüteni, soya unu, paxlalılardan hazırlanmış un və fermentlər ("Aspergillus oryzae" mikroorqanizmindən əldə olunan göbələk amilazası və proteolitik fermentlər) əlavə edilə bilər.
Buğda ununun istehsalı və dövriyyəsi "Qida məhsulları üzrə gigiyena tələblərinə dair qaydalar"a uyğun həyata keçirilməlidir.
Kurslar.az kurslar [newsid: 0-123300]

"Dövlətimizin başçısı televiziya kanallarına daim diqqət və qayğı göstərir" - Hikmət Hacıyev
Azərbaycan incəsənətinə AĞIR İTKİ
Bakıda yaşayış binasında yanğın oldu - 7 nəfər
Sumqayıtda bir gündə 4 nəfər dəm qazından zəhərləndi
"Əminəm ki, Ermənistan xalqı da belə düşünür" - Prezident
Bələdiyyə sənədi ilə torpaq alanlara XƏBƏRDARLIQ
Yerdə maqnit qasırğası başlayıb
Məşhur şair vəfat etdi - FOTO
Dəhşətli təhlükə yaxınlaşır - Professor xəbərdarlıq etdi
Prezidenti İlham Əliyev Aleksandar Vuçiçə təbrik məktubu ünvanlayıb
Prezident: Əminəm ki, birgə səylərimizlə Azərbaycan-Serbiya strateji tərəfdaşlığının dərinləşməsinə nail olacağıq
Rubio Zelenski ilə müdafiə sahəsində əməkdaşlığı müzakirə edib
Vuçiç Azərbaycandan bu məhsulları endirimlə almaq istəyir
FAKTİKİ HAVA: Güclü külək əsib, yağış yağıb
Prezident İlham Əliyev Aleksandar Vuçiçlə görüşü ilə bağlı paylaşım edib