Azərbaycanda unla bağlı YENİ QƏRAR
Buğda ununa dair sanitariya norma və qaydaları təsdiqlənib.
KONKRET.az xəbər verir ki, bununla bağlı Azərbaycan Qida Təhlükəsizliyi Agentliyinin Kollegiyası qərar qəbul edib.
Buğda ununun cavab verməli olduğu tələblərə əsasən, bu unda kənar qoxu və dad olmamalı, tərkibində kənar maddə olmamalı, özünəməxsus rəngə və görünüşə malik olmalı, kimyəvi xüsusiyyətləri qaydaların müvafiq əlavəsində göstərilən tələblərə uyğun olmalı, tam buğda unu istisna olmaqla, buğda ununun ən az 98%-i 212 mikronluq ələkdən keçməlidir.
Bundan başqa, texnoloji məqsədlərə nail olmaq üçün buğda ununa buğda, çovdar və ya arpadan hazırlanmış, ferment aktivliyi yüksək olan cücərmiş taxıl dəni unu və ya cücərmiş taxıl dənindən hazırlanmış digər məhsullar, təbii buğda qlüteni, soya unu, paxlalılardan hazırlanmış un və fermentlər ("Aspergillus oryzae" mikroorqanizmindən əldə olunan göbələk amilazası və proteolitik fermentlər) əlavə edilə bilər.
Buğda ununun istehsalı və dövriyyəsi "Qida məhsulları üzrə gigiyena tələblərinə dair qaydalar"a uyğun həyata keçirilməlidir.
Kurslar.az kurslar [newsid: 0-123300]

DÇ-2026: İngiltərə Argentina ilə qarşılaşacaq
Zidan Fransa millisinin baş məşqçisi olacaq
Yelo Bank ili 100 milyon manatdan çox faiz gəliri ilə yarıladı
Kapital Bank 2026-cı ilin II rübü üzrə maliyyə nəticələrini elan edib
Məşhur müğənnidən ŞOK ADDIM: Villasını 100 dollara satdı
Kredit borcundan yayınmaq üçün adını və soyadını dəyişdi - FOTO
Hörmüz boğazında baş verənlər neft qiymətlərinə necə təsir edir?
Prezident İlham Əliyev Fələstinin Baş nazirini qəbul edib
Tramp Əliyevin sözlərini "Truth Social"da paylaşdı
"Sabah" 12 milyona stadion aldı, Masazırdan köçür
Fələstin dövlətinin Baş naziri Fəxri xiyabanı ziyarət etdi
Müstəqil və suveren Fələstin dövlətinin yaradılmasını dəstəkləyirik – Prezident
İlnaz Qalyaviyev həbsxanada evləndi
Bayramovla Lavrov arasında görüş keçiriləcək
"Mitsubishi" yanacaqdoldurma məntəqəsinə çırpıldı - Yaralılar var