Azərbaycanda unla bağlı YENİ QƏRAR
Buğda ununa dair sanitariya norma və qaydaları təsdiqlənib.
KONKRET.az xəbər verir ki, bununla bağlı Azərbaycan Qida Təhlükəsizliyi Agentliyinin Kollegiyası qərar qəbul edib.
Buğda ununun cavab verməli olduğu tələblərə əsasən, bu unda kənar qoxu və dad olmamalı, tərkibində kənar maddə olmamalı, özünəməxsus rəngə və görünüşə malik olmalı, kimyəvi xüsusiyyətləri qaydaların müvafiq əlavəsində göstərilən tələblərə uyğun olmalı, tam buğda unu istisna olmaqla, buğda ununun ən az 98%-i 212 mikronluq ələkdən keçməlidir.
Bundan başqa, texnoloji məqsədlərə nail olmaq üçün buğda ununa buğda, çovdar və ya arpadan hazırlanmış, ferment aktivliyi yüksək olan cücərmiş taxıl dəni unu və ya cücərmiş taxıl dənindən hazırlanmış digər məhsullar, təbii buğda qlüteni, soya unu, paxlalılardan hazırlanmış un və fermentlər ("Aspergillus oryzae" mikroorqanizmindən əldə olunan göbələk amilazası və proteolitik fermentlər) əlavə edilə bilər.
Buğda ununun istehsalı və dövriyyəsi "Qida məhsulları üzrə gigiyena tələblərinə dair qaydalar"a uyğun həyata keçirilməlidir.
Kurslar.az kurslar [newsid: 0-123300]

Valyuta bazarında sakitlik: Dollar dəyişmədi, digər kurslar yeniləndi
5 aylıq hamilə qadın öldü - 5 il sonra ana olacaqdı
Şok hesabat: İrana qarşı müharibə ABŞ-a belə TƏSİR EDİB
Məhkəmə ahıl qadına qarşı təcavüzdə ittiham olunan gənci həbs etdi
"Qarabağ"da skandal: Elvinin cəzalandırılmasının şok şəbəbi
İran ABŞ-a meydan oxudu: "Heç bir ölkə..."
Prezident: İqtisadiyyatın şaxələndirilməsi artıq reallıqdır
Azərbaycanla Latviya arasında kənd təsərrüfatı sahəsində əməkdaşlıq müzakirə olunub
Edqars Rinkeviçs: Latviya Azərbaycanla əməkdaşlığı genişləndirməyə hazırdır
İlham Əliyev: Son iyirmi ildə iqtisadiyyatımıza 350 milyard ABŞ dollarından çox investisiya qoyulub
Tibb dünyasını təəccübləndirənəməliyyat - Öd kisəsindən 2067 daş çıxarıldı
Xəzər dənizinə naməlum obyekt düşdü
SON DƏQİQƏ! Azərbaycanda zəlzələ OLDU
Qurban Qurbanov da qızıl medal qazandı
Həsrət Cəfərov dördüncü dəfə Avropa çempionu olub