Azərbaycanda unla bağlı YENİ QƏRAR
Buğda ununa dair sanitariya norma və qaydaları təsdiqlənib.
KONKRET.az xəbər verir ki, bununla bağlı Azərbaycan Qida Təhlükəsizliyi Agentliyinin Kollegiyası qərar qəbul edib.
Buğda ununun cavab verməli olduğu tələblərə əsasən, bu unda kənar qoxu və dad olmamalı, tərkibində kənar maddə olmamalı, özünəməxsus rəngə və görünüşə malik olmalı, kimyəvi xüsusiyyətləri qaydaların müvafiq əlavəsində göstərilən tələblərə uyğun olmalı, tam buğda unu istisna olmaqla, buğda ununun ən az 98%-i 212 mikronluq ələkdən keçməlidir.
Bundan başqa, texnoloji məqsədlərə nail olmaq üçün buğda ununa buğda, çovdar və ya arpadan hazırlanmış, ferment aktivliyi yüksək olan cücərmiş taxıl dəni unu və ya cücərmiş taxıl dənindən hazırlanmış digər məhsullar, təbii buğda qlüteni, soya unu, paxlalılardan hazırlanmış un və fermentlər ("Aspergillus oryzae" mikroorqanizmindən əldə olunan göbələk amilazası və proteolitik fermentlər) əlavə edilə bilər.
Buğda ununun istehsalı və dövriyyəsi "Qida məhsulları üzrə gigiyena tələblərinə dair qaydalar"a uyğun həyata keçirilməlidir.
Kurslar.az kurslar [newsid: 0-123300]

"Bitcoin" yenidən ucuzlaşdı
POS-Terminal bizneslər üçün niyə vacibdir?
Leyla və Arzu Əliyevalar 'Urban Expo' sərgisində - FOTO
Hansını almaq daha sərfəlidir - Təmirli, ya təmirsiz?
Kılıçdaroğlu rəsmən CHP sədri oldu
Bu futbolçular "Qarabağ"dan gedir, Zubir isə
Qvardiola "Siti"dən GEDİR
Kim Çen In İlham Əliyevi təbrik edib
Baş redaktor: Son illər Bakının siması tamamilə dəyişib
İş Tapa bilməyənlərin son sığınacağı - Riski böyük, qazancı cəlbedicidir
TƏBİB-in tabeliyindəki doğum evində faciə: Ana və körpə öldü
TƏCİLİ: "Bu şəxs Paşinyanı devirəcək və hakimiyyətə gələcək" - Vardevanyan gizli planı AÇDI
Vəzifəli şəxs vəfat etdi
Mahir Emreli "Legiya"ya qayıdır?
Prezident Quterreşin müavinini qəbul etdi - Fotolar