Azərbaycanda unla bağlı YENİ QƏRAR
Buğda ununa dair sanitariya norma və qaydaları təsdiqlənib.
KONKRET.az xəbər verir ki, bununla bağlı Azərbaycan Qida Təhlükəsizliyi Agentliyinin Kollegiyası qərar qəbul edib.
Buğda ununun cavab verməli olduğu tələblərə əsasən, bu unda kənar qoxu və dad olmamalı, tərkibində kənar maddə olmamalı, özünəməxsus rəngə və görünüşə malik olmalı, kimyəvi xüsusiyyətləri qaydaların müvafiq əlavəsində göstərilən tələblərə uyğun olmalı, tam buğda unu istisna olmaqla, buğda ununun ən az 98%-i 212 mikronluq ələkdən keçməlidir.
Bundan başqa, texnoloji məqsədlərə nail olmaq üçün buğda ununa buğda, çovdar və ya arpadan hazırlanmış, ferment aktivliyi yüksək olan cücərmiş taxıl dəni unu və ya cücərmiş taxıl dənindən hazırlanmış digər məhsullar, təbii buğda qlüteni, soya unu, paxlalılardan hazırlanmış un və fermentlər ("Aspergillus oryzae" mikroorqanizmindən əldə olunan göbələk amilazası və proteolitik fermentlər) əlavə edilə bilər.
Buğda ununun istehsalı və dövriyyəsi "Qida məhsulları üzrə gigiyena tələblərinə dair qaydalar"a uyğun həyata keçirilməlidir.
Kurslar.az kurslar [newsid: 0-123300]

Azərbaycanlı alim ABŞ-də saxlanıldı
Yasamalda binadakı yanğın məhdudlaşdırılıb
Bakıda binadakı yanğın söndürüldü
Hakan Fidan: Zəngəzur dəhlizi Orta Dəhliz baxımından əhəmiyyətlidir
Prezident Fərman imzaladı - Qərb Sənaye Parkı yaradılır
Şahbaz Şərif İlham Əliyevə təşəkkür etdi
Təbrizdə hərbi vəziyyət elan olundu
"Xaçatryan kifayət qədər yaxşı psixoloji vəziyyətdədir" - Xəstəxanadan açıqlama
Rafael Qvaladze vəfat etdi
Bakıda ailə münaqişəsi faciəyə çevrildi: 69 yaşlı ana qızını bıçaqladı
Cabir İmanovun qəbirinin üstü niyə götürülmür? - FOTOLAR
Qardaşına xəsarət yetirən qadınla bağlı hökm dəyişdirildi
Pirşağıda yol qəzasında motosiklet sürücüsü öldü
Tovuzda ər arvadını bıçaqladı