Azərbaycanda unla bağlı YENİ QƏRAR
Buğda ununa dair sanitariya norma və qaydaları təsdiqlənib.
KONKRET.az xəbər verir ki, bununla bağlı Azərbaycan Qida Təhlükəsizliyi Agentliyinin Kollegiyası qərar qəbul edib.
Buğda ununun cavab verməli olduğu tələblərə əsasən, bu unda kənar qoxu və dad olmamalı, tərkibində kənar maddə olmamalı, özünəməxsus rəngə və görünüşə malik olmalı, kimyəvi xüsusiyyətləri qaydaların müvafiq əlavəsində göstərilən tələblərə uyğun olmalı, tam buğda unu istisna olmaqla, buğda ununun ən az 98%-i 212 mikronluq ələkdən keçməlidir.
Bundan başqa, texnoloji məqsədlərə nail olmaq üçün buğda ununa buğda, çovdar və ya arpadan hazırlanmış, ferment aktivliyi yüksək olan cücərmiş taxıl dəni unu və ya cücərmiş taxıl dənindən hazırlanmış digər məhsullar, təbii buğda qlüteni, soya unu, paxlalılardan hazırlanmış un və fermentlər ("Aspergillus oryzae" mikroorqanizmindən əldə olunan göbələk amilazası və proteolitik fermentlər) əlavə edilə bilər.
Buğda ununun istehsalı və dövriyyəsi "Qida məhsulları üzrə gigiyena tələblərinə dair qaydalar"a uyğun həyata keçirilməlidir.
Kurslar.az kurslar [newsid: 0-123300]

"YouTube"dan yenilik
Ceyhun Bayramov BƏƏ dövlət naziri ilə görüşüb
Azərbaycan-Çexiya əməkdaşlığının böyük hissəsi energetika sektoruna aiddir
Türkiyədən İsrailə AĞIR ZƏRBƏ: Prezidentin təyyarəsini buraxmadılar
Şoyqu: ABŞ və İsrail ərzaq təhlükəsizliyinə təhdidlər yaradır
İlham Əliyev Birləşmiş Ərəb Əmirliklərinin nümayəndə heyətini qəbul edib
TƏCİLİ: Köçəryan Bakıya gətiriləcək və müttəhim kürsüsündə oturacaq
70 yaşlı kişi Naftalanda yerləşən "Möcüzəli" sanatoriyasında öldü
"Bu, strateji baxışın və uzaqgörən siyasətin nəticəsidir" - Deputat
13 yaşlı oğlan faciəvi şəkildə öldü
Memarlıq və İnşaat Universitetində yanğın - Tələbələr TƏXLİYƏ EDİLİR
Tovuzda avtomobil divara çırpıldı: Xəsarət alanlar var
Yağışa görə bu yolda sürət həddi endirildi
Sabunçu və Suraxanı rayonlarının bəzi ərazilərinin qaz təchizatında fasilə yaranacaq
İqtisadi sahədə görüləcək işlərlə bağlı konkret təkliflər var