Azərbaycanda unla bağlı yeni QƏRAR
Buğda ununa dair sanitariya norma və qaydaları təsdiqlənib.
azxeber.com report-a istinadən xəbər verir ki, bununla bağlı Azərbaycan Qida Təhlükəsizliyi Agentliyinin Kollegiyası qərar qəbul edib.
Buğda ununun cavab verməli olduğu tələblərə əsasən, bu unda kənar qoxu və dad olmamalı, tərkibində kənar maddə olmamalı, özünəməxsus rəngə və görünüşə malik olmalı, kimyəvi xüsusiyyətləri qaydaların müvafiq əlavəsində göstərilən tələblərə uyğun olmalı, tam buğda unu istisna olmaqla, buğda ununun ən az 98%-i 212 mikronluq ələkdən keçməlidir.
Bundan başqa, texnoloji məqsədlərə nail olmaq üçün buğda ununa buğda, çovdar və ya arpadan hazırlanmış, ferment aktivliyi yüksək olan cücərmiş taxıl dəni unu və ya cücərmiş taxıl dənindən hazırlanmış digər məhsullar, təbii buğda qlüteni, soya unu, paxlalılardan hazırlanmış un və fermentlər ("Aspergillus oryzae" mikroorqanizmindən əldə olunan göbələk amilazası və proteolitik fermentlər) əlavə edilə bilər.
Buğda ununun istehsalı və dövriyyəsi "Qida məhsulları üzrə gigiyena tələblərinə dair qaydalar"a uyğun həyata keçirilməlidir.


1 milyon insan işıqsız qaldı - 11 nəfər öldü
Bakıda məhkəmə sədrinin oğlu arvadını bıçaqlayıb özünü binadan atdı
27 yaşlı oğlan anasının adına açdığı hesabla qumar oynadı
1 yaşlı uşaq xəstəxanada epilepsiyadan ölüb - TƏSDİQLƏNDİ
Gəncədə 17 yaşlı oğlan qəfil öldü
Sabah bu ərazilərdə qaz olmayacaq
İlham Əliyev uzaqgörən liderdir' - Saar Bakı səfərindən yazdı - FOTO
Prezident Sumqayıtda açılışda iştirak etdi - Fotolar
İlham Əliyev Sumqayıtda bu müəssisənin təməlini qoydu - Fotolar
Sahibə Qafarova BƏƏ-yə səfərə gedib
Alla Puqaçovanın həyat yoldaşı tanınmaz halda - FOTOLAR
Tək rəqibim odur' - Elnarə hamını sildi
Məşhur aktrisa ana oldu - FOTOLAR
Cabbar Musayevdən ailə qalmaqalına reaksiya - 'Hamısı yalandır
Müğənni sənətini toyda göstərər' - Rəsul