AQTA-dan qoyun və quzu əti ilə bağlı AÇIQLAMA
Azərbaycanda əhali tərəfindən qoyun əti daha çox istehlak edildiyi üçün ölkəmizdə qoyunçuluğa xüsusi diqqət yetirilir. Yetişdirilən qoyun cinslərinin ət, süd, pendir, dəri, piy və yunundan istifadə edilir.
KONKRET.az xəbər verir ki, bu barədə AQTA-dan məlumat verilib.
Təəssüflə qeyd etmək lazımdır ki, yüksək məhsuldarlığına və digər müsbət keyfiyyətlərinə baxmayaraq, son illərdə respublikamızda qoyunçuluğun inkişaf dinamikasında azalma müşahidə edilib. BMT-nin Ərzaq və Kənd Təsərrüfatı Təşkilatı ilə Azərbaycan arasındakı Tərəfdaşlıq Proqramı çərçivəsində reallaşdırılan "Qoyunçuluğun davamlı inkişafı və ərzaq məhsullarının istehsalı üzrə dəyər zəncirinin yaradılması və həyata keçirilməsi" layihəsi üzrə hazırlanan hesabatda Azərbaycanda qoyun populyasiyasının inkişaf dinamikasındakı azalmanın bir sıra səbəblərlə bağlı olduğu göstərilib. İqlim dəyişiklikləri və torpaqların deqradasiyası və tələblə təklifin dəyişməsi fonunda tələbin artması ilə yanaşı, ən narahatedici məqamlardan biri də təəssüf hissi ilə qeyd edək ki, əhalinin damaq dadı və ət seçimində əsasən quzu ətinə üstünlük verməsidir. Bu da nəticə etibarilə qoyunçuluğun inkişaf perspektivlərinə mənfi təsir göstərir.
Qeyd edək ki, qoyun ətinin qida dəyəri tərkibindəki əzələ və piy toxumasının nisbətindən asılı olaraq dəyişir. Müəyyən yaşa çatmış qoyun ətinin tərkibindəki zəngin zülallar sayəsində qoyun əti dadlı və şirəli olmaqla yanaşı, həm də tez həzm olunur.
Araşdırmalar göstərir ki, qoyun ətinin tərkibi quzu əti ilə müqayisədə Ca, P, Na, K, Cl, J, Zn, Co, Cu, Ni, Fe, Mn, Mo, F, S, Se və digər makro və mikroelementlər, B1, B2, B3, B6, B12, A, K, E, D, biotin, fol turşusu və başqa vitaminlər, həmçinin digər bioloji aktiv maddələrlə daha zəngindir. Beləliklə, insan orqanizmi üçün zəruri sayılan qida maddələri və digər komponentlərlə zəngin olan yetkinlik və sonrakı yaş mərhələlərindəki qoyunun əti cinsi yetişkənlik dövründə, yəni 6-12 aylıqda olan quzu əti ilə müqayisədə istehlak üçün daha faydalı hesab edilir.
Xidmetler [newsid: 0-123300]

İsrail rəsmisi: Xamenei hava hücumunda öldürüldü - Cəsədi ilə bağlı
Netanyahu: Xameneinin iqamətgahını məhv etdik
ABŞ İrana hücum zamanı bu qədər İTKİ VERİB
Tehranda hərbi komandanlıq mərkəzinə "Ice Breaker" raketləri ilə zərbə endirilib
İrandakı hadisələr Pakistanda etiraz dalğasına səbəb olub: 36 ölü, 200-dən çox yaralı
Türkiyədən XƏBƏRDARLIQ
Bu ölkə Tehrandakı səfirliyini bağlayır, səfirini və diplomatik heyəti geri çağırır
Xameneini müvəqqəti əvəzləməyə niyə o seçildi?
Tramp: "48 lideri bir anda məhv etdik"
Xameneinin ailəsindən dörd nəfər həlak olub - TƏSDİQLƏNDİ
Azərbaycan XİN tərəfləri təmkinli olmağa çağırıb — BƏYANAT
İranın Bakıdakı səfirliyindən Azərbaycandakı vətəndaşlarına MÜRACİƏT
İran Prezidentinin Dəftərxanası: Pezeşkian tam sağlamdır və təhlükəsiz yerdədir
İran XİN-dən Xamenei və Pezeşkian barədə AÇIQLAMA
İordaniyanın İrandakı səfiri təxliyə şəraitinə görə Azərbaycana təşəkkür edib