AQTA-dan qoyun və quzu əti ilə bağlı AÇIQLAMA
Azərbaycanda əhali tərəfindən qoyun əti daha çox istehlak edildiyi üçün ölkəmizdə qoyunçuluğa xüsusi diqqət yetirilir. Yetişdirilən qoyun cinslərinin ət, süd, pendir, dəri, piy və yunundan istifadə edilir.
KONKRET.az xəbər verir ki, bu barədə AQTA-dan məlumat verilib.
Təəssüflə qeyd etmək lazımdır ki, yüksək məhsuldarlığına və digər müsbət keyfiyyətlərinə baxmayaraq, son illərdə respublikamızda qoyunçuluğun inkişaf dinamikasında azalma müşahidə edilib. BMT-nin Ərzaq və Kənd Təsərrüfatı Təşkilatı ilə Azərbaycan arasındakı Tərəfdaşlıq Proqramı çərçivəsində reallaşdırılan "Qoyunçuluğun davamlı inkişafı və ərzaq məhsullarının istehsalı üzrə dəyər zəncirinin yaradılması və həyata keçirilməsi" layihəsi üzrə hazırlanan hesabatda Azərbaycanda qoyun populyasiyasının inkişaf dinamikasındakı azalmanın bir sıra səbəblərlə bağlı olduğu göstərilib. İqlim dəyişiklikləri və torpaqların deqradasiyası və tələblə təklifin dəyişməsi fonunda tələbin artması ilə yanaşı, ən narahatedici məqamlardan biri də təəssüf hissi ilə qeyd edək ki, əhalinin damaq dadı və ət seçimində əsasən quzu ətinə üstünlük verməsidir. Bu da nəticə etibarilə qoyunçuluğun inkişaf perspektivlərinə mənfi təsir göstərir.
Qeyd edək ki, qoyun ətinin qida dəyəri tərkibindəki əzələ və piy toxumasının nisbətindən asılı olaraq dəyişir. Müəyyən yaşa çatmış qoyun ətinin tərkibindəki zəngin zülallar sayəsində qoyun əti dadlı və şirəli olmaqla yanaşı, həm də tez həzm olunur.
Araşdırmalar göstərir ki, qoyun ətinin tərkibi quzu əti ilə müqayisədə Ca, P, Na, K, Cl, J, Zn, Co, Cu, Ni, Fe, Mn, Mo, F, S, Se və digər makro və mikroelementlər, B1, B2, B3, B6, B12, A, K, E, D, biotin, fol turşusu və başqa vitaminlər, həmçinin digər bioloji aktiv maddələrlə daha zəngindir. Beləliklə, insan orqanizmi üçün zəruri sayılan qida maddələri və digər komponentlərlə zəngin olan yetkinlik və sonrakı yaş mərhələlərindəki qoyunun əti cinsi yetişkənlik dövründə, yəni 6-12 aylıqda olan quzu əti ilə müqayisədə istehlak üçün daha faydalı hesab edilir.
Xidmetler [newsid: 0-123300]

Türkiyənin Ermənistanla sərhəddində 3 nəfər ölüb
Faciəli şəkildə ölən şəxs Qarabağ qazisinin oğlu imiş
Gəncədə ana 40 günlük körpəsindən imtina etdi
Azərbaycanda hərbçi faciəli şəkildə öldü - FOTOLAR
Bu ölkə Rusiya ilə müharibəyə başlayır? - AÇIQLAMA
Paşinyan: Ermənistan AES-in istismar müddəti 2046-cı ilə qədər uzadıla bilər
Zelenski ABŞ-ın təzyiqləri barədə danışdı: "Sülh sazişi üçün vaxt çərçivəsi qoyulub"
TƏCİLİ! Xameneidən Pezeşkiana qarşı ŞOK GEDİŞ: Həbs edilənlər var
Qusarda kişi tüstüdən boğularaq öldü
Yanğın olan evdə meyit tapıldı
"Azercell Biznes" korporativ müştərilər üçün İoT və M2M platformasını təqdim edir
Azərbaycan Prezidenti nüfuzlu dünya lideridir - VENS
Bu qurumlara yeni səlahiyyətlər verildi - FƏRMAN
Tramp yeni plan hazırladı: ABŞ yaxın aylarda İrana hücum edəcək
ABŞ vitse-prezidentinin Azərbaycana səfəri dünya mediasının diqqətindədir - FOTOLAR