AQTA-dan qoyun və quzu əti ilə bağlı AÇIQLAMA
Azərbaycanda əhali tərəfindən qoyun əti daha çox istehlak edildiyi üçün ölkəmizdə qoyunçuluğa xüsusi diqqət yetirilir. Yetişdirilən qoyun cinslərinin ət, süd, pendir, dəri, piy və yunundan istifadə edilir.
KONKRET.az xəbər verir ki, bu barədə AQTA-dan məlumat verilib.
Təəssüflə qeyd etmək lazımdır ki, yüksək məhsuldarlığına və digər müsbət keyfiyyətlərinə baxmayaraq, son illərdə respublikamızda qoyunçuluğun inkişaf dinamikasında azalma müşahidə edilib. BMT-nin Ərzaq və Kənd Təsərrüfatı Təşkilatı ilə Azərbaycan arasındakı Tərəfdaşlıq Proqramı çərçivəsində reallaşdırılan "Qoyunçuluğun davamlı inkişafı və ərzaq məhsullarının istehsalı üzrə dəyər zəncirinin yaradılması və həyata keçirilməsi" layihəsi üzrə hazırlanan hesabatda Azərbaycanda qoyun populyasiyasının inkişaf dinamikasındakı azalmanın bir sıra səbəblərlə bağlı olduğu göstərilib. İqlim dəyişiklikləri və torpaqların deqradasiyası və tələblə təklifin dəyişməsi fonunda tələbin artması ilə yanaşı, ən narahatedici məqamlardan biri də təəssüf hissi ilə qeyd edək ki, əhalinin damaq dadı və ət seçimində əsasən quzu ətinə üstünlük verməsidir. Bu da nəticə etibarilə qoyunçuluğun inkişaf perspektivlərinə mənfi təsir göstərir.
Qeyd edək ki, qoyun ətinin qida dəyəri tərkibindəki əzələ və piy toxumasının nisbətindən asılı olaraq dəyişir. Müəyyən yaşa çatmış qoyun ətinin tərkibindəki zəngin zülallar sayəsində qoyun əti dadlı və şirəli olmaqla yanaşı, həm də tez həzm olunur.
Araşdırmalar göstərir ki, qoyun ətinin tərkibi quzu əti ilə müqayisədə Ca, P, Na, K, Cl, J, Zn, Co, Cu, Ni, Fe, Mn, Mo, F, S, Se və digər makro və mikroelementlər, B1, B2, B3, B6, B12, A, K, E, D, biotin, fol turşusu və başqa vitaminlər, həmçinin digər bioloji aktiv maddələrlə daha zəngindir. Beləliklə, insan orqanizmi üçün zəruri sayılan qida maddələri və digər komponentlərlə zəngin olan yetkinlik və sonrakı yaş mərhələlərindəki qoyunun əti cinsi yetişkənlik dövründə, yəni 6-12 aylıqda olan quzu əti ilə müqayisədə istehlak üçün daha faydalı hesab edilir.
Xidmetler [newsid: 0-123300]

Bakıda "Turan Balabilgə Akademiyası" təsis olunub
İlqar Mustafayevin səhhətində problem yaranıb - Əməliyyat olunmalıdır
İlham Əliyevin Slovakiya Prezidenti ilə geniş tərkibdə görüşü olub - FOTOLAR
Azərbaycan və Slovakiya prezidentləri Bratislavada Devin qəsrində olublar - FOTOLAR
ATXƏM sədri İlham İsmayılov və Şəmistan Əlizamanlı Kərkükdə səfərdədir — FOTOLAR
Kərimli-Mehdiyev əlaqələri - AXC dövründə SSRİ arxivləri bu səbəbdən açılmayıb
Azərbaycan və Slovakiya prezidentləri mətbuata bəyanatlarla çıxış ediblər
Leyla Əliyeva Bakıda beynəlxalq konfransın açılışında - Fotolar
Prezidentlər "Azadlıq Qapısı" abidəsini ziyarət etdi - Fotolar
Ramiz Mehdiyev-Əli Kərimli tandeminin arxa planı
Bratislavada İlham Əliyevin şərəfinə rəsmi ziyafət verildi - FOTOLAR
Heydər Əliyev Fondu ilə Həmdan Bin Rəşid Əl Maktum Fondu arasında əməkdaşlıq müzakirə edilib
Ozanın filmi 12 dekabrda yayımlanacaq
"Canlı oxumaq hər kəsin başı üçün deyil" – Şəbnəm Tovuzlu
MadTeen-in səhhətində problem yarandı - Səhnədən gedir