Adi duz yerinə nələrdən istifadə edə bilərsiniz? - Sağlam qidalanma

Adi duz yerinə nələrdən istifadə edə bilərsiniz? - Sağlam qidalanmaDuz mətbəximizin ayrılmaz hissəsidir. Lakin artıq natrium istehlakı qan təzyiqinin artmasına, ürək-damar xəstəliklərinə və digər sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər. Mütəxəssislər adi duzun alternativlərini araşdıraraq, həm sağlam, həm də dadlı seçimlər təklif edirlər.  
KONKRET.az duz bədənin duz tələbatını sağlam üsullarla qarşılamağın yollarını təqdim edir:
Mineral duz alternativləri və onların əldə olunması  
Adi duzun ən məşhur alternativlərindən biri dəniz duzudur. Bu duz təbii yolla əldə edilir və minerallarla zəngindir. Dəniz suyu xüsusi hovuzlarda buxarlandırılaraq duz kristalları formalaşdırılır. Daha sonra bu duz yuyulub süzülərək paketlənir.
Bundan başqa, Himalay duzu da sağlamlıq üçün faydalı hesab olunur. Çəhrayı rəngi ilə seçilən bu duz Pakistanın Kverra duz mədənlərindən çıxarılır. Mədənlərdən çıxarılan iri duz blokları emal edilərək toz və ya dənəvər formaya salınır.
Hind mətbəxində məşhur olan qara duz (Kala Namak) isə vulkanik bölgələrdə təbii duz yataqlarından əldə edilir. O, əvvəlcə duz mədənlərindən çıxarılır, sonra isə xüsusi odun və kömürlə qızdırılaraq özünəməxsus dadını alır.
Koşer duzu isə adi duz kimi yeraltı duz yataqlarından çıxarılır, lakin daha iri dənəli olur və fərqli kristal quruluşuna malikdir.
Az natriumlu duzlar və onların hazırlanması 
Natrium istehlakını azaltmaq istəyənlər üçün kalium xlorid əsaslı duzlar tövsiyə edilir. Bu duz laboratoriya şəraitində kalium duzlarından alınır və saflaşdırılaraq bazara çıxarılır. Maqnezium əsaslı duzlar da təbii mineral yataqlarından çıxarılır, lakin onların dadı adi duzdan fərqli olur.
Təbii dad gücləndiricilər və onların mənbələri  
Duzu azaltmaq üçün təbii üsullardan biri limon suyu və sirkə istifadə etməkdir. Bu maddələr meyvə və təbii mayalanma prosesləri ilə əldə edilir.
Həmçinin, sarımsaq və soğan tozu təbii yolla qurudulmuş və üyüdülmüş sarımsaq və soğandan hazırlanır.
Ədviyyatlar arasında qara bibər, kəklikotu, reyhan və sumaq geniş istifadə edilir. Bu bitkilər təbii olaraq yetişdirilir, qurudulur və toz halına salınır.
Digər bir alternativ isə quru dəniz yosunudur. Kelp və nori yosunları dənizdən toplanır, qurudulur və incə formada kəsilərək satılır. Onlar təbii olaraq duzlu dad verdiyi üçün xüsusilə Asiya mətbəxində geniş istifadə edilir.
Sağlam seçim etmək vacibdir  
Mütəxəssislər bildirirlər ki, duz istehlakını azaltmaq ürək-damar xəstəliklərinin qarşısını almağa kömək edə bilər. Buna görə də, adi duz əvəzinə daha sağlam alternativlərdən istifadə etmək tövsiyə edilir. Daha sağlam qidalanmaq üçün təbii duz mənbələrindən və az natriumlu seçimlərdən yararlanmaq mümkündür./yenisabah

Sağlamlıq       Tarix: 05 fevral 2025
f Paylaş

Turlar.az [newsid: 0-123300]

Oxşar xəbərlər

Alimlər beyin inkişafı və dağınıq sklerozla bağlı yeni kəşfə imza atıblar

Beyindəki qlükoza səviyyəsi sinir siqnallarının sürətli ötürülməsini təmin edən mielin qatının (sinir liflərinin qoruyucu örtüyü) formalaşmasına birbaşa təsir göstərir. KONKRET.azxəbər verir ki, bu barədə "Nature Neuroscience"

İnfarktın qarşısını almaq üçün vacib QAYDALAR

"Mütəmadi testlər infarktın qarşısını almağa kömək edə bilər. Bunlara lipidoqrammanı (xolesterin və onun fraksiyalarının göstəricisi), eləcə də qanda qlükoza səviyyəsini nəzarətdə saxlamaq daxildir". -a istinadə

Samuxda kütləvi zəhərlənmə

Samux rayonunda qidadan kütləvi zəhərlənmə hadisəsi baş verib. teleqraf-a istinadla xəbər verir ki, hadisə rayonun Alıuşağı kəndində qeydə alınıb. İlkin məlumata əsasən, zəhərlənmə əlamətləri ilə beş nəfər Gəncədə Abbas Səhhə

Tünd şokoladın ürəyə necə təsir etdiyi AÇIQLANDI

Kardioloqlar bildirirlər ki, tünd şokolad ürək sağlamlığı üçün südlü şokoladdan daha faydalı hesab olunur. Bunun əsas səbəbi kakaonun tərkibində olan flavanollar, güclü antioksidant maddələrdir. xəbər verir ki, mütəxəssisləri

Yayda çimməyin ölümcül riskləri barədə XƏBƏRDARLIQ

"İsti avqust sularında bakteriya və göbələklər sürətlə çoxalır. Qulaq kanalında qalan su isə infeksiyaların yaranması üçün əlverişli şərait yarada bilər". -a istinadən xəbər verir ki, bu barədə rusiyalı infeksionis

Bu meyvələr diabet yaradır? - Həkimdən XƏBƏRDARLIQ

Yay aylarında ərik, gilas, çiyələk, qarpız kimi mövsümi meyvələrə maraq artır. Lakin insanlar arasında geniş yayılmış fikirlərdən biri də şirin meyvələrin həddindən artıq istehlakının şəkər xəstəliyinə səbəb olması ilə bağlıdır

Bu əməliyyat pulsuz edilə bilər - Sığorta ilə bağlı vacib açıqlama

Burun çəpərinin əyriliyi (septum deviasiyası) təkcə estetik deyil, həm də sağlamlıq baxımından ciddi narahatlıqlara səbəb olan problemlərdən biridir. Nəfəsalma çətinliyi, tez-tez təkrarlanan sinus iltihabları, xorultu v

Gənclər arasında dəhşətli xəstəlik yayıldı – Həkim çağırış etdi

Son illər gənclər arasında autoimmun xəstəliklərə daha çox rast gəlinir. Məlumata görə, bu xəstəliklər vaxtında aşkarlanmadıqda ciddi sağlamlıq problemlərinə və müxtəlif orqanların zədələnməsinə səbəb ola bilər. Autoimmu

Müalicəsi olmayan və gizli yayılan mərəz – Hantavirus COVID-i geridə qoyacaqmı?

"MV Hondius" kruiz gəmisi ətrafında vəziyyət gərgin olaraq qalır: səkkiz nəfər xəstələnib, beş nəfərin And virusuna (təhlükəli hantavirus növü) yoluxduğu laboratoriyada təsdiqlənib. Yoluxanlardan üçü gəmidən kənard


azerbaycan xeberleri son xeberler yeni xeberler bugunun xeberleri ensonxeberler xankendi son xabar