İnsulini qismən əvəz edəcək diabet əleyhinə içki hazırlandı
Cənubi Ural Dövlət Universitetinin Ali Tibb və Biologiya Məktəbinin alimləri müəyyən ediblər ki, aktiv peptidlərlə zənginləşdirilmiş zərdab əsaslı içkilər hipoqlikemik xüsusiyyətlərə malikdir.
KONKRET.az xəbər verir ki, "diabetes mellitus" insulin ifrazının və ya fəaliyyətinin pozulması nəticəsində hiperqlikemiya (qan şəkərinin artıqlaması) ilə xarakterizə olunan metabolik xəstəlikdir. Diabet xəstəsi qlükoza səviyyəsini tarazlaşdıran, asanlıqla həzm olunan, vitaminlərlə zəngin bir pəhrizə ehtiyac duyur. Cənubi Ural Dövlət Universitetinin Qida və biotexnologiya kafedrasının alimləri heyvan mənşəli ikinci dərəcəli xammaldan hidrolizatlar istehsal ediblər.
Texnika elmləri doktoru, SUSU-nun Qida və biotexnologiya kafedrasının dosenti Oksana Zininanın sözlərinə görə, "Heyvan zülalları bitki zülalından fərqli olaraq daha qiymətli amin turşusu tərkibinə malikdir. Buna görə də potensial hipoqlikemik aktivliyə malik qiymətli aktiv peptidlər əldə etmək üçün daha böyük imkanlar var. Bizim hidrolizatın alınması texnologiyası tamamilə unikaldır. Propion turşusu bakteriyalarının iştirakı ilə mayalanan heyvan zülalı olan iki növ xammalı birləşdiririk. Məhz propion turşusu bakteriyaları hidrolizatda antidiyabetik təsirə malik ən çox aktiv peptidlərin əmələ gəlməsinə kömək edir".
Yaranan aktiv peptidlər dipeptidil peptidaza-4 və α-amilaza kimi fermentlərin fəaliyyətini boğaraq qan şəkərinin səviyyəsini azaldır. Bioaktiv peptidlər digər faydalı xüsusiyyətlərə malik ola bilər: antioksidant, antiproliferativ, antiinflamatuar, antimikrobiyal və immunomodulyator.
Çelyabinsk tədqiqatçıları Cənubi Ural Dövlət Tibb Universitetinin alimləri ilə birgə qanda qlükoza səviyyəsini aşağı salmaq üçün məqsədyönlü içkinin optimal formulunu modelləşdiriblər və laboratoriya heyvanları üzərində ilkin klinik tədqiqatlar aparıblar. Araşdırmanın nəticələri Rusiyanın yüksək reytinqli "Food Systems" jurnalında dərc olunub.
Dünya elmində tədqiqatlar var ki, hidroliz zamanı müxtəlif zülalların birləşməsi bitmiş hidrolizatda müxtəlif unikal peptidlər əldə etməyə imkan verir ki, bu da müxtəlif xəstəliklər üçün profilaktik tədbir kimi çıxış edir.
"Guman edirik ki, effektivliyin adekvat təsdiqindən sonra zülal içkimiz glisemik parametrləri tənzimləmək baxımından faydalı ola bilər", – SUSU-nun Qida və Biotexnologiya kafedrasının aspirantı Anna Nikolina deyib.
Günel Mikayılova,
KONKRET.az

ABŞ və İranın sülh imzalamasına əsas maneə BUDUR - Pezeşkian ilk dəfə ETİRAF ETDİ
Putin Trampı 9 May Paradına dəvət edib? - Kreml
Qərbin ikiüzlü diplomatiyası, yaxud Ocampo-Borrell planı ilə bağlı şok detallar: Bakı və İrəvan nə etməlidir?
İlham Əliyev Ukraynanın bu şəhərinin fəxri vətəndaşı elan edildi
Bakıda qohumlara edilən zəng banka baha başa GƏLDİ
Danışmaq adı ilə telefonu alıb qaçdı
Türkiyədə yaşayan azərbaycanlılar üçün üzücü xəbər
Röya ilə Əkbərin dueti əsassız şikayətlə silinib
"WhatsApp" ödənişli oldu - Məbləğ
Epşteyn haqda sənədli film çəkənlər qaçırıldı
Doğuş həyatından film çəkəcək
Xalq artistinin oğlu evlənir
Kamran Əsədovla bağlı YENİ XƏBƏR
Azərbaycanda ağır qəza: 6 nəfər yaralandı
Heydər Əliyev Fondu Vatikanda tarixi abidələrin bərpası üzrə yeni layihələrin icrasına başlayır